麺屋 博多 弁天堂 イオンモール高崎店（群馬県高崎市）

フードコートで食べられる二郎系ラーメン。前回は、背脂にんにく豚骨醤油ラーメンを食べましたので、本日は背脂にんにく汁なしまぜそばを選択しました。総ボリューム850gを謳っていますｗ

スープは汁なしなので濃い目ですが、脂は控えめでこってり感はそこまでではないです。むしろあっさり目のスープ。がっつり熱々スープを期待しましたが、舌に優しいすぐ食べられるくらいのスープの温度でした。

麺は中太麺。この店の麺は細めかなぁと感じます。そしてそこまでではないですが柔らかめ。でも、汁なし、やっぱいいですね～。黒コショウのスパイスが癖になる。

チャーシューは薄切りで4枚。大きさは大きいですが特筆すべきところはないですね。

野菜としてもやしとキャベツ、長ネギが入っています。ボリュームがあり、麺に絡めてシャキシャキ野菜を一緒に食べることで汁なしの醍醐味を味わうことができます。

きざみにんにくが入っていますが、前回のぶつ切りにんにくに比べればインパクトが少なく、ニンニク感も控えめです。

卵、ぶっこんでよかったのかわかりませんが、とりあえずそのまま入れました。銀色の道具は何に使うんだろ？黄身と白身の分離？よくわからん。でも、卵ぶっこむことでまろやかさが増して味変を楽しむことができます。

そこそこボリュームもあり、味も悪くないのでふらっと寄って食べる汁なしとしては満足です。麺がもう少し硬ければもっといいのになぁ・・・。