自作ラーメン ラーメン創作記録#2 端麗系編（2024年6月15日）
お久しぶりです。ainamanです。ここtri-rメンバー内で煮干出汁の端麗系を食べるのがプチブームになり、自分達でも作ってみました。 煮干と鶏のダブルスープでいってみましょう！おなしゃーす！ 下準備 製麺 麺工程。さばみそ氏が担当です。 ...
自作ラーメン 
自作ラーメン ラーメン創作記録#1 いち大再現（1回目）編（2024年4月27日）
こんにちは。seiです。だいぶ時間がたってしまいましたが第1回いち大再現検証を行ってみたのでその時のレポートを投稿します。 下準備 製麺 どーも、製麺担当さばみそです。今回はいち大再現とのことで、前回の焼きそばで検証を行った麺を改善しつつ製...
実食レポ 麺処 鶴舞屋（群馬県高崎市)
夜は随分、涼しくなってきましたね。残暑も残り少しな気がします。お久しぶりです。ainamanです。 前日にXを徘徊していると、気まぐれ限定を提供すると投稿を発見。 絶対に食べに行くぞ！！！ と意気込んでいたのですが、当日、家の用事を済ませて...
実食レポ 麺屋 博多 弁天堂 イオンモール高崎店（群馬県高崎市）
ども。seiです。 本日は家族でイオンモールに来ました。無性に汁なしが食べたくなったので、麵屋博多弁天堂さんのまぜそばを食していきたいと思います。 項目内容系統二郎インスパイア系スープのベース豚骨スープの濃さ（☆5:濃い）スープのこってり度...
実食レポ らぁめん廣（群馬県太田市）
ちわ。seiです。久々の投稿申し訳ねす。あ、誰も訪れてないって？Exactly！そいじゃいぎませう。 今回訪れたのは、ココ。前回のバイクツーリングで訪れることができなかったらぁめん廣（旧ラーメン日本一＠桐生広沢）です。 住宅街にポツンとラー...
実食レポ 景勝軒高崎総本店（群馬県高崎市）
hideです。一人称は「小生」です。 項目内容系統二郎インスパイア系スープのベース豚骨スープの濃さ（☆5:濃い）スープのこってり度（☆5:こってり）麺の太さ（☆5:極太）麺のかたさ（☆5:硬い）具材の充実度（☆5:豊富）ファミリー入店難易度...
実食レポ 塩らーめん小粋（群馬県高崎市）
hideです。現在19時02分です。 特製 薄口醤油ラーメン 濃口 塩ラーメン 項目内容系統正統派醤油系スープのベース醤油 だしは不明スープの濃さ（☆5:濃い）スープのこってり度（☆5:こってり）麺の太さ（☆5:極太）麺のかたさ（☆5:硬い...
実食レポ ramen rise niji （群馬県渋川市)
暖かくなったと思いきやまた2月並みの寒さでしんどいですね。ainamanです。 吉岡町のジョイホンパーク内にあるジャパンミートで焼肉のたれを買いに行くという任務があったので近辺でラーメン食べようとなり、オープン当初に伺って美味しかったので再...
実食レポ 麺屋 桐龍（埼玉県川口市）
おはようございます。hideです。現在5時49分です。 項目内容系統二郎インスパイア系スープのベース豚骨スープの濃さ（☆5:濃い）スープのこってり度（☆5:こってり）麺の太さ（☆5:極太）麺のかたさ（☆5:硬い）具材の充実度（☆5:豊富）フ...
実食レポ 喜多方ラーメン坂内 本庄店（埼玉県本庄市）
どーもseiです。 みんなで話してて話題に上がった坂内食堂のラーメンが無性に食べたくなり、家族引き連れ本庄店まで来ました。数年前に大塚店で初めて食べたあのスープとチャーシューの味、今でも忘れられません（泣） 休日の夕飯時だがガラガラでした。...