自作ラーメン ラーメン創作記録#4 ラーショネギつけ麺編（2025年8月11日）
皆様いかがお過ごしですか？。seiです。毎日暑いですが体調に気を付けてラーメン食べていきましょう。本日はみんなで集まってラーメン作る場所の提供があったため、朝5時に集合してワークショップ形式で麺作りからラーメン創作していきたいと思います。そ...
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自作ラーメン 
実食レポ ラーメンショップ東大室店（群馬県前橋市）
seiです。今日は夏休みにラーショのつけ麺再現企画が立ち上がったのでまずは味の確認も兼ねて、灼熱の暑さのなかバイクで「群馬一のラーショ」との呼び声も高いラーメンショップ東大室店に伺いました。ついた時点で熱中症ぎみでもう汗だくです(´・ω・｀...
実食レポ 手打ちらーめんはやぶさ（群馬県高崎市）
seiです。本日も定期の通院からの昼食ラーメンと行きたいと思います。本日は、ただ名前に惹かれただけという理由で、ここ、高崎市日高町の手打ちラーメンはやぶさにやってきましたｗｗｗ店舗外観メニューです。そんなに種類は多くないです。伊吹いりこと鰹...
自作ラーメン ラーメン創作記録#3 鴨清湯編（2025年4月27日）
どーも。seiです。今年も天皇賞（春）の季節がやってきました！天皇賞（春）と言えば、そう、自作ラーメンの時期ですｗってことで本日はパトロンhideさんが、どーしても鴨スープのラーメンが食べたいというので、GWの思い出も兼ねて高級鴨を仕入れて...
実食レポ ラーメン赤沼（群馬県高崎市）
ども。seiです。本日は年末のストックになってしまいますがラーメン赤沼に行って来た記録です。店舗外観トッピングし放題のしょうがとにんにくまぜそばを注文。卵つき。しょうが、入れすぎじゃないか？ブロック状のチャーシューも美味しい。見るからに黒い...
実食レポ ラーメン伝次平（群馬県高崎市）
こんにちは。本日もseiです。最近無性に汁なしが食べたくなる衝動が起こることがありまして、三日三晩悩んだあげく行ったことがない店に行ってみることにしました。項目内容系統二郎インスパイア系スープのベース豚骨スープの濃さ（☆5:濃い）スープのこ...
実食レポ だるま大使 本店（群馬県高崎市）
どーも、seiです。明けましておめでとうございます。本年も当サイトをよろしくお願いします。本日は少し時間がたってしまいましたが、年末に訪れただるま大使をレビューしていきたいと思います。項目内容系統博多豚骨系スープのベース豚骨スープの濃さ（☆...
実食レポ ラーメン金剛 ver.sei（群馬県邑楽郡大泉町）
こんちわ。seiです。ikattが今年の6月にオープンしたラーメン金剛に行って来ました。で、感想が、「まぜそばの味はまじで『いち大』そのまんま。もう再現しなくてもいいですよ。」と耳を疑う発言。え？再現しようとしてたのまぜそば？とかいろいろ突...
自作ラーメン ラーメン創作記録#1 いち大再現（1回目）編（2024年4月27日）
こんにちは。seiです。だいぶ時間がたってしまいましたが第1回いち大再現検証を行ってみたのでその時のレポートを投稿します。下準備製麺どーも、製麺担当さばみそです。今回はいち大再現とのことで、前回の焼きそばで検証を行った麺を改善しつつ製麺して...
実食レポ 麺屋 博多 弁天堂 イオンモール高崎店（群馬県高崎市）
ども。seiです。本日は家族でイオンモールに来ました。無性に汁なしが食べたくなったので、麵屋博多弁天堂さんのまぜそばを食していきたいと思います。項目内容系統二郎インスパイア系スープのベース豚骨×魚介？スープの濃さ（☆5:濃い）スープのこって...