自作ラーメン ラーメン創作記録#1 いち大再現（1回目）編（2024年4月27日）
こんにちは。seiです。だいぶ時間がたってしまいましたが第1回いち大再現検証を行ってみたのでその時のレポートを投稿します。 下準備 製麺 どーも、製麺担当さばみそです。今回はいち大再現とのことで、前回の焼きそばで検証を行った麺を改善しつつ製...
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実食レポ 麺屋 博多 弁天堂 イオンモール高崎店（群馬県高崎市）
ども。seiです。 本日は家族でイオンモールに来ました。無性に汁なしが食べたくなったので、麵屋博多弁天堂さんのまぜそばを食していきたいと思います。 項目内容系統二郎インスパイア系スープのベース豚骨スープの濃さ（☆5:濃い）スープのこってり度...
実食レポ らぁめん廣（群馬県太田市）
ちわ。seiです。久々の投稿申し訳ねす。あ、誰も訪れてないって？Exactly！そいじゃいぎませう。 今回訪れたのは、ココ。前回のバイクツーリングで訪れることができなかったらぁめん廣（旧ラーメン日本一＠桐生広沢）です。 住宅街にポツンとラー...
実食レポ 喜多方ラーメン坂内 本庄店（埼玉県本庄市）
どーもseiです。 みんなで話してて話題に上がった坂内食堂のラーメンが無性に食べたくなり、家族引き連れ本庄店まで来ました。数年前に大塚店で初めて食べたあのスープとチャーシューの味、今でも忘れられません（泣） 休日の夕飯時だがガラガラでした。...
実食レポ 京都ラーメン 神楽（群馬県高崎市）
こんにちは。seiです。 今日は昭和の学生の気分に戻り、「不適切にも」ikattと一緒に午後お仕事バックレてainamanレコメンドのラーメン屋に足を運びました。 やって来たのはここ『京都ラーメン神楽』。京都ラーメン？食ったことないな… メ...
実食レポ ラーメンショップ下仁田店 2回目（群馬県甘楽郡下仁田町）
どーもこんにちは。seiです。 なんか、ラーメンなんてそこまで食べる方ではなかったのに当サイトを運営するようになってから、できる限りラーメン食べて、投稿するようになった今日この頃です。 今日は軽井沢に遊びに行った帰りに家族が「ラーメン食べた...
実食レポ 前橋城（群馬県前橋市）
どーもseiです。 本日は、県庁であったとあるイベントに参加したときに一人寂しく食べたお昼のラーメンをポストしていきます。 県庁付近の空っ風吹き荒れる平原に咲く一輪のティンポポ…そんな感じのたたずまいが前橋城w メニューは豊富です。セットメ...
実食レポ 麺や 虎徹（茨城県行方市）
こんにちは。seiどす。 この三連休で道の駅巡りを大幅にブーストし、茨城県南と千葉の9割がたを消化し、残すは千葉北西の３駅と群馬の片品のみとなりました。3/31までに制覇できそうです。ご声援誠にありがとうございますｗ ってことで、茨城遠征で...
実食レポ ラーメン桐生 笠懸店（群馬県みどり市）
こんばんはseiです。 久々の投稿ですが、本日は学生時代によく腹を満たしに行っていたラーメン桐生に二十年以上の時代（トキ）を越えて行って参りましたので記録していきたいと思います。 懐かしの外観。桐生と言いつつ場所は笠懸の阿佐美交差点近く。 ...
自作ラーメン 製麺記録 検証編（2023年11月04日）
どーもseiです。 本日は製麺の検証として、秋空の下でBBQ、もとい、麺を利用して二郎系焼きそば作って麺の出来具合を評価したのでその記録を投稿していきたいと思います。 あくまでも、今回の目的は製麺した麺が自分たちの求める『いち大の麺』にどこ...