製麺する上で欠かせないもの。
そうです。製麺機です。ついに手に入れました。今まではパスタマシンでだましだまし製麺してきましたが、今後、低加水率の製麺を行う場合は、ちゃんとした製麺機必須です。
それでは開封の儀スタート！
メルカリで中古品を購入しました。約37000円。
開封～～～～。丁寧にプチプチで包まれております。焦らすねぇ。
恥ずかしがり屋の小野さんの衣服をすべて奪い取ると・・・。奇麗な素肌とご対面。「小野さん、会いたかったよ。」
ハンドルは丸ハンドルではないタイプ。このギアの雄大さ、威厳、かつ、奇麗さに惚れ惚れしますね。「歯車には歯車の意地がある。」ダグザさんの言う通りのたたずまいかとｗ
中古品とは思えないくらいきれいにメンテナンスされています。助かるわぁ。
切刃番手は両刃の2.2ミリ＋4.2ミリで購入しました。二郎系製麺にはベストな選択かと思います。
昭和の歴史を感じさせつつ、今後もずーっと使って行けそうなロストテクノロジーを手に入れることができました。次回は捨て麺をしてから、実際に製麺していきたいと思います。
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