実食レポ とんとんホープ(群馬県高崎市) 今日は高崎市元島名町にあると『とんとんホープ』に行ってきました。 屋台ラーメンとかいかに？ 私の胃袋を満足させられるのか？ 着丼！ 項目内容系統やや強めな豚骨系スープのベース豚骨スープの濃さ（☆5:濃い）スープのこってり度（☆5:こってり）... 2023.11.10 実食レポ
自作ラーメン 製麺記録（2023年8月11日） 購入した小野式製麺機を使用した初めての製麺です。製麺機のシェイクダウンなので、まずは捨て麺を適当な粉で実施しました。そいでは、「いち大」の麺再現に向けて製麺していこうと思います。 製麺 生地の準備 まずは材料を準備します。加水率30%の固め... 2023.08.15 自作ラーメン
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